Vegane Kaffee-Overnight-Oats mit Haferdrink und Banane

Wenn du Kaffee gern mit Haferdrink kombinierst, kannst du die Mischung auch löffeln. Für vegane Kaffee-Overnight-Oats verrührst du Haferflocken mit kaltem Kaffee und einer pflanzlichen Joghurtalternative. Über Nacht ziehen die Zutaten im Kühlschrank durch. Morgens kommen Banane und nach Wunsch etwas Kakao dazu.

Zutaten für eine Portion

• 50 Gramm zarte Haferflocken
• 100 Milliliter Haferdrink
• 40 Milliliter frisch zubereiteter, anschließend abgekühlter Kaffee
• 50 Gramm ungesüßte pflanzliche Joghurtalternative
• Eine halbe Banane
• Optional 1 Teelöffel Ahornsirup und eine kleine Prise Backkakao

Die Mengen sind ein redaktioneller Ausgangspunkt. Haferflocken und Joghurtalternativen können unterschiedlich viel Flüssigkeit binden. Verwende für die erste Portion Zutaten, die du pur gern magst. Prüfe ihre Kennzeichnung, damit auch Toppings und Joghurtalternative zu deiner veganen Zubereitung passen.

Am Vorabend vorbereiten

1. Bereite eine kleine Menge Kaffee zu und lass die benötigten 40 Milliliter vor dem Mischen abkühlen.
2. Verrühre Haferdrink, kalten Kaffee und die pflanzliche Joghurtalternative in einem sauberen Glas oder einer Schüssel.
3. Gib die Haferflocken hinzu und mische gründlich bis zum Boden. Süße auf Wunsch mit dem Ahornsirup.
4. Decke das Gefäß ab und stelle es über Nacht in den Kühlschrank. Beachte die Kühlhinweise deiner Zutaten.
5. Rühre morgens um, gib die frisch geschnittene Banane darauf und streue bei Bedarf etwas Kakao darüber.

So passt du die Konsistenz an

Wenn dir die Mischung zu fest ist, rühre zunächst einen Esslöffel Haferdrink unter. Prüfe die Textur, bevor du mehr ergänzt. Für eine festere nächste Portion reduzierst du die Flüssigkeit leicht oder nimmst etwas mehr Haferflocken. Notiere die Änderung für genau die Zutaten, die du verwendest.

Die Banane lässt sich auch zerdrückt unterrühren. Dadurch verändert sich die Textur und ihr Geschmack verteilt sich im ganzen Glas. Wenn du morgens lieber einzelne Bananenstücke möchtest, bleibt sie bis zum Servieren als Topping vorgesehen.

Wie präsent soll der Kaffee sein?

Für die erste Portion eignet sich ein Kaffee, den du bereits schwarz angenehm findest. Soll die Kaffeenote deutlicher werden, ersetze beim nächsten Versuch einen kleinen Teil des Haferdrinks durch dieselbe Menge Kaffee. So hältst du die Flüssigkeitsmenge ungefähr gleich. Wenn du entkoffeinierten Kaffee bevorzugst, kannst du ihn für diese Küchenvariante ebenfalls verwenden.

Weitere Ideen findest du bei Kaffee mit Haferdrink und unserem veganen Mokka. Bereite für den Anfang eine einzelne Frühstücksportion vor und genieße sie am nächsten Morgen gekühlt. Für eine längere Aufbewahrung nennt dieses Rezept keine geprüfte Haltbarkeit.