PRAXIS · DOSIERUNG
Wie viel Kaffee
pro Tasse?
Die richtige Dosierung für jede Methode
Das richtige Verhältnis von Kaffee und Wasser sorgt für Balance, Körper und klares Aroma.
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Balance beginnt auf der Waage.
Ein guter Kaffee braucht keine komplizierte Zeremonie. Aber ein Rezept, das du wiederholen kannst. Wiege Bohnen und Wasser, bevor du an Mahlgrad oder Brühzeit drehst. So wird aus einem zufällig guten Ergebnis ein verlässlicher Kaffeemoment.
Die Dosierung beschreibt, wie viel Kaffee du verwendest. Das Brühverhältnis setzt diese Menge ins Verhältnis zum Wasser – beim Espresso zum fertigen Getränk. Ein voller Messlöffel ist dafür zu ungenau: Je nach Bohne und Mahlgrad kann er unterschiedlich viel wiegen.
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Ein Ausgangspunkt. Dein Geschmack.
| Methode | Kaffee | Wasser / Getränk |
|---|---|---|
| Handfilter | 15 g | 250 g Wasser |
| Filterkanne | 30 g | 500 g Wasser |
| French Press | 30 g | 500 g Wasser |
| Doppelter Espresso | 18 g* | 36 g Espresso |
*Die Espressodosis muss zu deinem Sieb passen. Die Angaben sind Startpunkte, keine universellen Idealwerte. Handfilter und French Press brauchen unterschiedliche Mahlgrade, auch wenn das Verhältnis hier gleich ist.
03
Verändere eine Sache nach der anderen.
Wünschst du dir mehr oder weniger Intensität, teste zunächst eine kleine Änderung am Verhältnis. Wirkt der Kaffee unangenehm spitz oder trocknet er den Mund aus, lohnt sich außerdem ein Blick auf die Extraktion. Verändere nicht gleichzeitig Dosis, Mahlgrad und Temperatur. Notiere dir lieber kurz, was du ausprobiert hast und wie die Tasse schmeckt.
Hermes bringt Milchschokolade, Haselnuss und gelbe Früchte mit. Für einen runden Espresso steht Apollon mit Vollmilchschokolade, Haselnuss und Karamell bereit. Suche dir zuerst deinen Charakter – und finde dann das Rezept, das ihn für dich am schönsten zeigt.
