Veganer Dalgona-Kaffee: Kaffeeschaum auf Haferdrink

Beim veganen Dalgona-Kaffee sitzt die Kaffeehaube auf einem Glas kaltem Haferdrink. Der dunkle Schaum schmeckt konzentriert. Beim Umrühren verteilt er sich im Drink und ergibt eine cremige Mischung. Das Rezept lässt sich gut mit einem einzelnen Glas ausprobieren.

Zutaten für ein Glas

• 1 Esslöffel löslicher Kaffee
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel warmes Wasser
• 150 Milliliter gekühlter Haferdrink und einige Eiswürfel

So schlägst du die Kaffeehaube auf

1. Gib löslichen Kaffee, Zucker und warmes Wasser in eine schmale, ausreichend hohe Rührschüssel.
2. Schlage die Mischung mit einem Handmixer nach Geräteanleitung auf, bis sie heller wird und weiche Spitzen hält. Je nach Gerät dauert das einige Minuten.
3. Gib Eis in ein geeignetes Glas und gieße den kalten Haferdrink darüber. Setze die Kaffeehaube mit einem Löffel darauf.
4. Rühre den Schaum zum Trinken ganz oder teilweise unter. Probiere die Mischung, bevor du sie zusätzlich süßt.

Wenn der Schaum zu flüssig bleibt

Kontrolliere zuerst die Kaffeesorte. Für diese Technik ist löslicher Kaffee vorgesehen. Filterkaffee oder Espresso liefern im gleichen Rezept keine verlässliche Haube. Bei einer kleinen Portion sollte die Schüssel so schmal sein, dass der Rührer die Mischung erfasst. Lass zugleich Platz, weil sich das Volumen beim Aufschlagen vergrößert.

Auch Zucker gehört in den Schaum. Wenn dir das fertige Getränk zu süß ist, nimm zuerst weniger Schaum pro Glas oder gib etwas mehr ungesüßten Drink dazu. So bleibt die Schaumrezeptur für den nächsten Versuch vergleichbar.

Den Pflanzendrink passend wählen

Für die untere Schicht brauchst du keine Barista-Variante, da hier der Kaffee aufgeschlagen wird. Prüfe die Zutatenkennzeichnung, wenn dir eine vollständig vegane Zubereitung wichtig ist. Ein Haferdrink, den du pur gern trinkst, ist ein guter Ausgangspunkt. Andere Mischungen findest du in den Beiträgen zu Mandeldrink im Kaffee und Kaffee mit Haferdrink.