KAFFEEWISSEN · GÖTTERBOHNE MAGAZIN
Flat White und Cappuccino: Wo liegt der Unterschied?
Beide verbinden Espresso und Milch, aber Verhältnis und Textur setzen andere Akzente.
Flat White und Cappuccino werden verschieden serviert; feste internationale Rezepte gibt es nicht überall. Typisch ist beim Flat White ein stärker wahrnehmbarer Espresso mit fein eingebundener Milch. Ein Cappuccino hat meist mehr luftigen Schaum.
Die Textur zählt
Für beide Getränke brauchst du feinporigen, glänzenden Milchschaum. Beim Flat White soll Milch eng mit dem Espresso verschmelzen. Beim Cappuccino darf die Schaumschicht deutlicher sein. Zu heiß geschäumte Milch wirkt oft weniger cremig.
Espresso als Basis
Nutze einen Espresso, der dir pur gefällt. Eine kräftige Bohne bleibt auch mit mehr Milch präsent. Eine ausgewogene Bohne kann einen weicheren Cappuccino ergeben. Teste dieselbe Milchmenge mit zwei Bohnen.
Zu Hause vergleichen
Bereite zwei gleiche Espressi zu und gieße einmal weniger, einmal mehr fein geschäumte Milch auf. Athena bringt laut Produktbeschreibung dunkle Schokolade, geröstete Mandel und feine Würze mit.
