KAFFEEWISSEN · GÖTTERBOHNE MAGAZIN
French Press Kaffee zubereiten: Einfache Schritte für eine volle Tasse
Grober Mahlgrad und ruhiges Ausgießen machen die French Press verlässlich.
Die French Press filtert mit einem Metallsieb. Mehr Kaffeeöle und feine Partikel bleiben in der Tasse als beim Papierfilter. Das gibt häufig mehr Körper, verlangt aber einen passenden Mahlgrad.
Grob mahlen und benetzen
Mahle deutlich gröber als für Espresso. Vermische Kaffee und heißes Wasser in der vorgewärmten Kanne und rühre vorsichtig, damit alles benetzt ist. Etwa 60 Gramm Kaffee pro Liter sind ein brauchbarer Startpunkt, den du nach Geschmack anpasst.
Ruhig drücken und ausgießen
Lass den Kaffee einige Minuten ziehen. Drücke den Stempel langsam herunter und gieße die Kanne danach aus, damit der Kaffee nicht weiter extrahiert. Viel Widerstand oder sehr viel Satz deuten oft auf zu feines Mahlgut hin.
Bohnen vergleichen
Eine mittlere Röstung kann Nuss- und Karamellnoten betonen. Eine mitteldunkle Arabica-Bohne bringt eine andere Tiefe. Behalte Wassermenge und Ziehzeit gleich, damit der Unterschied der Bohne erkennbar wird.
