Kaffeevollautomat einstellen: Mahlgrad, Menge und Temperatur

Ein Vollautomat kann aus denselben Bohnen sehr unterschiedliche Getränke machen. Deshalb lohnt es sich, zunächst eine Sorte zu wählen und dann Mahlgrad, Getränkemenge und Temperatur nacheinander zu prüfen.

Beginne mit einem reproduzierbaren Rezept

Fülle frische Bohnen ein, verwende frisches Wasser und wähle das Getränk, das du am häufigsten trinkst. Notiere die Ausgangseinstellungen. Bereite zwei Tassen zu, bevor du urteilst: Nach einem Bohnenwechsel oder einer Mahlgradänderung kann noch gemahlener Kaffee aus dem vorherigen Bezug in der Maschine sein.

Mahlgrad vorsichtig ändern

Schmeckt die Tasse dünn und wenig aromatisch, kannst du etwas feiner mahlen. Wirkt sie trocken oder übermäßig herb, kann ein gröberer Mahlgrad helfen. Verstelle das Mahlwerk nur so, wie es die Anleitung deines Geräts erlaubt; bei vielen Geräten sollte es während des Mahlens laufen. Große Sprünge erschweren den Vergleich.

Bezugsmenge und Temperatur abstimmen

Zu viel Wasser durch dieselbe Portion Kaffeemehl kann einen langen Kaffee wässrig oder bitter wirken lassen. Für ein größeres Getränk kann ein kurzer Bezug mit separat zugegebenem heißem Wasser angenehmer sein. Ändere die Temperatur erst, wenn Mahlgrad und Menge passen, und beachte die Vorgaben deiner Maschine.

Sauberkeit gehört zur Einstellung

Alte Kaffeefette im Auslauf, Mahlwerk oder der Brühgruppe verfälschen jeden Vergleich. Reinige und entkalke nach Herstellerangaben. Ein guter Geschmackstest beginnt mit einer sauberen Maschine und immer derselben Bohne.

Häufige Frage

Welche Einstellung ändere ich zuerst?

Prüfe zuerst, ob die Maschine sauber ist und wie lang das Getränk läuft. Danach ändere den Mahlgrad in kleinen Schritten. So weißt du, was den Unterschied verursacht.